炸串的配方配料

作者:炸串的配方配料 来源:未知 2022-06-16 14:29   阅读:

不论是学校门口还是小吃街,都少不了一个东西,那就是炸串,炸串好吃但是也不能天天去外面吃,可以学习炸串自己在家做,加下来说一说炸串配方和配料。炸串酱料

不论是学校门口还是小吃街,都少不了一个东西,那就是炸串,炸串好吃但是也不能天天去外面吃,可以学习炸串自己在家做,加下来说一说炸串配方和配料。

炸串酱料配料配方:豆瓣酱100克、花椒粉50克、五香粉150克、辣椒面100克、鸡精40克、味精40克、十三香,红烧酱油100克、食用油600克、玉米淀粉100克、清水1200克。制作方法油烧制50度中火下豆瓣酱,熬至4分钟捞起豆瓣渣后,开始加清水40克、大火烧开后转小火放五香粉、辣椒面、花椒粉、味精、鸡精、红烧酱油在锅里稍微搅拌后熬至10分钟,最后加淀粉熬至2分钟起锅即可。

炸串配方:豆瓣酱、花椒粉、五香粉、辣椒面、鸡精、味精、等食材。然后将油烧制50度中火下豆瓣酱,熬至4分钟捞起豆瓣渣后加入清水,最后放入五香粉、辣椒面、花椒粉、淀粉等。

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